Astuces / Recettes de cuisine

J'ouvre ce sujet culinaire pour partager nos astuces / recettes de cuisine.
Comme dit mon oncologue : le sport et l'alimentation ne sont pas des options.
On va donc s'interesser à l'alimentation
Je mange beaucoup de chou fleur et brocolis mais j'en avais un peu marre de la cuisson à l'eau ou à la vapeur.
J'ai donc opté pour une méthode plus simple, plus rapide et meilleur je trouve.

Laver et découper les brocolis ou chou fleur en bouquet approximativement de même taille.
Les faire revenir cru dans une poelle ou un wok avec un peu d'huile, 1 a 2 minutes
Ajouter un demi verre d'eau et couvrir.
On laisse s'evaporer l'eau et s'est prêt. On peut rajouter un filet d'huile d'olive après cuisson ou assaisonner comme on veux.

pas mal.
Nous faisons également très attention à ce que nous mettons dans nos palais des saveurs comme dit le Pr Joyeux. Particulièrement depuis que j'ai appris que j'avais un invité dans mon corps évidemment.

Dernièrement nous avons investi dans un cuit vapeur à basse température (le vitaliseur de Marion Kaplan).

C'est chérot mais c est vrai que les légumes ont du gout, le poisson est excellent également.

Au niveau des brocolis, la cuisson quelle qu'elle soit ne doit pas excéder 4 mn. Au delà, le crucifère perd ses propriétés anti-cancer.